Ampliando el Catálogo de Productos
Lo estamos ampliando en estos momentos, puede que no encuentres todos los productos que necesitas.CONSULTANOS ! Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessiteu que el JavaScript estigui habilitat per a mostrar-la
Braumeister, Microcerveseries de 200/400 L, Doble Producció
El panorama de la cervesa artesana a Espanya es troba en plena ebullició. Cada dia sorgeixen arreu del territori noves propostes, totes elles ben interessants. I la Braumeister, una moderna màquina de tecnologia alemanya dissenyada especialment per a l'elaboració de la cervesa artesana, n'és, en part, la responsable. La Braumeister ofereix solucions adequades, tant per al cerveser casolà, amb el seu model de 20/50 litres, com per al cerveser professional, amb el model de 200 litres, ideal per a l'autocupació artesana, quelcom que ha desaparegut, en gran mesura, al territori espanyol.
Ens sembla interessant presentar aquest article sobre les microcerveseries que sorgeixen amb la filosofia de la qualitat, les quals nosaltres hem ajudat a crear.
El grup "Cervesa Artesana Homebrew" és l'únic distribuïdor oficial de Braumeister a Espanya, així com dels cursos oficials i personaltizats de Braumeister. Molts anys de dedicació en diversos països europeus i la satisfacció de tots els seus clients avalen la seva feina (pots llegir més informació a l'apartat Assessoria Microcerveseries de www.CervesaArtesana.com).
El mes d'agost de l'any 2009, "Cervesa Artesana Homebrew" va visitar, de manera exclusiva, la presentació a Alemania de la Braumeister 200 litres. Tothom va quedar parat.
S'havia aplicat la tecnologia del model Braumeister 20/50 litres, creat 5 anys enrere, a un model nou amb una capacitat de producció de 200 litres, amb tota una sèrie de millores: un acoblament d'una grua mòbil de tamany petit per a l'extracció de la malta després de la maceració, una doble camisa per al refredament del most, una reixa més per evitar la compactació de la malta, i algun detall més. Així s'aconseguia que, per a adaptar una recepta de la Braumeister de 20/50 a la nova de 200 litres, només fos necessari augmentar de forma proporcional la quantitat de matèries primeres, cosa que de retruc facilitava el disseny de receptes noves als artesans cervesers.
Com es pot veure, el concepte Braumeister 200 litres és un concepte relativament nou, i en aquest període tan curt ja hi hem aplicat algunes modificacions per a la millora del seu rendiment. Cervesa Artesana Homebrew ha intervingut activament en aquestes millores i les ha traslladades de manera immediata als seus clients.
La primera Braumeister 200 es va instal·lar a la microcerveseria Cervesa Montmirà, a Alcorà (Castelló), que després de molts assaigs amb el model de 50 litres es van decidir a fer una passa endavant.
La famosa cervesa artesana de València, Cervesa Tyris, una "weizen" de qualitat extraordinària, també s'elabora amb una Braumeister 200. Ben aviat trauran al mercat nous estils.
Durant el passat mes de maig Cervesa Artesana Homebrew va instal·lar i posar en marxa una altra fàbrica de doble producció Braumeister 200 + Braumeister 50 L. a Menorca. És la Cervesa Artesana de Sa Illa, que s'inaugurarà ben aviat (Agost) i traurà al mercat una "ale" d'estiu elaborada amb malta pilsner mentres preparen altres estils.
Y això no és tot. En breu cinc fàbriques basades en la tecnologia Braumeister iniciaran la seva activitat, algunes ja conegudes en el sector.
Actualment Cervesa Artesana Homebrew es troba en procés de muntatge d'altres microcerveseries basades en un sistema modificat de Braumeister per a la producció de 800-1000 litres diaris, abaratint d'una manera enorme tant la maquinària tradicional com els costos de producció.
Però no per aquest motiu han deixat de banda el sistema tradicional. Tot i això, la maquinàría augmenta la producció en litres, i per això s'empra un generador de vapor alimentat per biomassa, ja que, avui dia, estem obligats a tenir un caràcter sostenible i amable amb el medi ambient en tot allò que fem, però això ja és un altre article.
